Text copied to clipboard!
Наслов
Text copied to clipboard!Direktor usluga ishrane
Опис
Text copied to clipboard!
Tražimo Direktora usluga ishrane koji će voditi i nadgledati sve aspekte vezane za planiranje, pripremu i distribuciju hrane u našoj organizaciji. Kandidat će biti odgovoran za osiguranje visokih standarda kvaliteta, sigurnosti hrane i zadovoljstva korisnika. Ova pozicija zahteva snažne liderske sposobnosti, iskustvo u upravljanju timovima i duboko razumevanje nutritivnih potreba različitih populacija.
Direktor usluga ishrane će raditi u bliskoj saradnji sa kuvarima, nutricionistima, dobavljačima i drugim odeljenjima kako bi se obezbedila efikasna i kvalitetna isporuka obroka. Biće odgovoran za budžetiranje, nabavku, kontrolu troškova i implementaciju politika i procedura koje se odnose na ishranu. Takođe će biti zadužen za obuku osoblja, praćenje performansi i sprovođenje mera za unapređenje usluga.
Idealni kandidat ima iskustvo u vođenju kuhinja u bolnicama, školama, hotelima ili drugim ustanovama koje pružaju usluge ishrane. Mora imati sposobnost da razvije jelovnike koji zadovoljavaju nutritivne standarde i istovremeno uzimaju u obzir budžetska ograničenja i preferencije korisnika. Poznavanje HACCP standarda i drugih propisa o bezbednosti hrane je obavezno.
Ova pozicija zahteva visok nivo organizacije, sposobnost rešavanja problema i odlične komunikacione veštine. Kandidat mora biti sposoban da motiviše tim, upravlja promenama i implementira strategije za unapređenje kvaliteta usluga. Ako ste strastveni u vezi sa ishranom i želite da doprinesete zdravlju i dobrobiti zajednice, pozivamo vas da se prijavite.
Одговорности
Text copied to clipboard!- Upravljanje svakodnevnim operacijama usluga ishrane
- Razvijanje i implementacija jelovnika u skladu sa nutritivnim standardima
- Nadzor nad osobljem i obezbeđivanje njihove obuke
- Praćenje budžeta i kontrola troškova
- Održavanje visokih standarda higijene i bezbednosti hrane
- Saradnja sa dobavljačima i upravljanje zalihama
- Evaluacija zadovoljstva korisnika i implementacija poboljšanja
- Izrada izveštaja i analiza performansi
- Usklađivanje sa zakonima i regulativama o ishrani
- Upravljanje kriznim situacijama i rešavanje problema
Захтеви
Text copied to clipboard!- Diploma iz oblasti nutricionizma, menadžmenta u ugostiteljstvu ili srodne oblasti
- Minimalno 5 godina iskustva u upravljanju uslugama ishrane
- Poznavanje HACCP standarda i drugih propisa o bezbednosti hrane
- Sposobnost vođenja i motivisanja tima
- Odlične organizacione i komunikacione veštine
- Iskustvo u budžetiranju i upravljanju troškovima
- Sposobnost rada pod pritiskom i rešavanja problema
- Fleksibilnost i spremnost na rad u dinamičnom okruženju
- Poznavanje rada na računaru i softvera za upravljanje ishranom
- Orijentisanost ka korisnicima i kvalitetu usluge
Могућа питања на интервјуу
Text copied to clipboard!- Koje je vaše prethodno iskustvo u upravljanju uslugama ishrane?
- Kako osiguravate usklađenost sa HACCP standardima?
- Na koji način razvijate jelovnike koji zadovoljavaju nutritivne i budžetske zahteve?
- Kako motivišete i obučavate svoj tim?
- Kako rešavate pritužbe korisnika na kvalitet hrane?
- Koje alate koristite za praćenje performansi i troškova?
- Kako se nosite sa nedostatkom osoblja ili hitnim situacijama?
- Koje su vaše strategije za unapređenje korisničkog iskustva?
- Kako sarađujete sa dobavljačima i upravljate zalihama?
- Koji su vaši najveći profesionalni uspesi u ovoj oblasti?
